売上総利益（粗利）って、仕入れを引いた残り？

その理解で合ってるよ。売上から、商品の仕入れや製造の原価を引いた残りが総利益なんだ。画面では総利益と書き、よく粗利とも呼ぶよ。ここから販管費を引くと営利になるよ。

原価でほとんど消えると、販管費を引く前から余裕がないんだよ。総利益が薄い会社は、広告や人件費を少し足しただけで営利が赤になりやすいんだ。上の段の厚みが、下の段の耐久力になるよ。